{"id":16743,"date":"2023-06-20T11:46:12","date_gmt":"2023-06-20T09:46:12","guid":{"rendered":"http:\/\/cadia.it\/vini\/?p=16743"},"modified":"2023-10-07T08:59:42","modified_gmt":"2023-10-07T06:59:42","slug":"verduno-pelaverga-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cadia.it\/vini\/verduno-pelaverga-doc\/","title":{"rendered":"VERDUNO PELAVERGA DOC"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-16722\" src=\"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/CadiaVerdunoPelaverga_O-197x300.jpg\" alt=\"\" width=\"197\" height=\"300\" \/>Il Pelaverga piccolo di Verduno \u00e8 un vitigno autoctono di antica coltivazione. Considerato una delle DOC pi\u00f9 piccole d\u2019Italia, presenta note fruttate e speziate<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n<p>I vigneti si trovano nel comune di Roddi.<br \/>\nL\u2019uva viene raccolta a mano nelle prime settimane di Settembre.<br \/>\nL\u2019uva matura viene pigiata e posta a fermentare in serbatoi termo condizionati d\u2019acciaio inox per un periodo di 16 giorni a 25-28\u00b0C.<br \/>\nLa maturazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi.<br \/>\nIl vino viene imbottigliato a Marzo dell\u2019anno successivo alla raccolta.<br \/>\nDi colore rosso rubino con riflessi porpora, \u00e8 un vino etereo ed inebriante che ricorda il pepe bianco e le spezie. Piacevolmente morbido ma strutturato, sul finale un leggero retrogusto di mandorla amara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Pelaverga piccolo di Verduno \u00e8 un vitigno autoctono di antica coltivazione. Considerato una delle DOC pi\u00f9 piccole d\u2019Italia, presenta note fruttate e speziate. I vigneti si trovano nel comune di Roddi. L\u2019uva viene raccolta a mano nelle prime settimane di Settembre. L\u2019uva matura viene pigiata e posta a fermentare in serbatoi termo condizionati d\u2019acciaio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[336],"tags":[],"class_list":["post-16743","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16743"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16811,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16743\/revisions\/16811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cadia.it\/vini\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}