Vino secco, giovane e fragrante.
Il Dolcetto d’Alba è l’espressione più autentica e genuina del nostro territorio.
I vigneti si trovano nel comune di Roddi.
L’uva viene raccolta a mano nelle prime settimane di Settembre.
L’uva matura viene pigiata e posta a fermentare in serbatoi termo condizionati d’acciaio inox per un periodo di 8-10 giorni a 25-27° C.
La maturazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi.
Il vino viene imbottigliato a Febbraio dell’anno successivo alla raccolta.
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un bouquet fresco e inebriante che ricorda la ciliegia amarena. Al palato è morbido, di buona struttura con leggero retrogusto di mandorle dolci.
