Vino bianco dal profumo intenso, elegante e longevo.
Il legno ben bilanciato si lega alla sapidità del vitigno Chardonnay.
I vigneti si trovano nel comune di Roddi.
L’uva viene raccolta a mano e i primi giorni di Settembre.
L’uva molto matura viene pressata e messa in autoclave a 10° C per 24 ore, il mosto pulito è inoculato di lieviti selezionati (Saccaromices Cerevisieae) e messo in barriques nuove a fermentare e maturare per qualche mese a temperatura di 14-16° C.
Il vino viene imbottigliato ad Aprile dell’anno successivo alla raccolta.
Si presenta di colore giallo dorato carico con riflessi verdognoli, con profumi esotici di banana, pera e ananas. Vino di grande struttura con sentori di vaniglia.
